Vanillekipferl
Generationsrezept - Das Rezept stammt noch von meiner Großmutter, die früher eine Bäckerei hatte. Die besten Vanillekipferl der Welt!
Zubereitung
- 01
Mehl, Zucker und in kleine Stücke geschnittene Butter und die Nüsse zu einem Teig verkneten, 1 Std. kühlen.
~60 Min. - 02
Eine Rolle formen, davon Stücke abschneiden und diese zu Kipferlln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- 03
Auf der zweiten Schiene von unten in heißem Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. goldgelb backen.
~15 Min. - 04
Zucker und Vanillezucker mischen, die gerade gebackenen Kipferl darin wenden und auskühllen lassen.
Wusstest du? — Butter
Butter wurde vor über 10.000 Jahren zufällig erfunden, als Nomaden Milch in Schläuchen aus Tierhäuten transportierten und die Erschütterungen beim Reiten die Milch zu Butter schlugen.
Tippen für mehr
Für den Teig
- 560 gMehl
- 160 gZucker
- 400 gButter oder Margarine
- 200 gHaselnüsse, gemahlene oder Erdnüsse
Außerdem
- 100 gZucker
- 4 Pkt.Vanillezucker