Spaghetti Carbonara
Zutaten4 Port.
- 200 gPancetta (oder Guanciale am Stück, alternativ Bauchspeck, Bacon oder Räucherspeck)
- 480 gSpaghetti (oder dünne lange Pasta)
- 4 StueckEier (Größe M)
- 80 gParmesan (oder Grana Padano, frisch gerieben)
- 80 gPecorino (Romano, frisch gerieben)
Gewürze
- Salz
- Pfeffer (schwarzer, aus der Mühle)