Banana Bread Balls

Diese kleinen Kugeln stecken voller Energie und sind der perfekte Begleiter ins Grüne – ganz gleich, ob die Wanderschuhe geschnürt und über Stock und Stein zum Gipfel gelaufen wird, auf dem Rennrad Geschwindigkeitsrekorde gejagt werden oder am Badesee ins kühle Nass gesprungen wird.

Zubereitung

1. 01

   Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5–8 Minuten rösten, anschließend auskühlen lassen.

   ~8 Min.
2. 02

   Die Banane schälen und zusammen mit den restlichen Zutaten und 1 Prise Salz in einen Standmixer geben. Alles auf niedriger Stufe zu einer klebrigen Masse vermengen. Je nach Größe der Banane kann die Masse zu feucht oder zu trocken sein. Ist sie zu feucht, noch 1 EL Haferflocken hinzufügen, ist sie zu trocken, noch ½ TL Kokosöl untermengen.

3. 03

   Die Masse zu 16 gleich großen Kugeln mit etwa 2,5 cm Durchmesser rollen. Die Banana Bread Balls in ein Einmachglas geben und im Kühlschrank bis zum Verzehr aufbewahren.