Brötchen
Mit dem Rezept für die "einfachsten Brötchen der Welt" kannst du ganz einfach Brötchen selber backen, sogar mit Hefe!
Zubereitung
- 01
Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
~5 Min. - 02
Hefe mit den Fingern zerbröseln und zusammen mit dem lauwarmen Wasser zugeben. Den Teig mit einem Holzlöffel verrühren, bis das Wasser gebunden ist. Der Teig muss nicht geknetet werden. E
~10 Min. - 03
ine Dose einölen und den Teig hineingeben. Mit geschlossenem Deckel 8-12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
~5 Min. - 04
Nach der Reifezeit den Backofen mit Pizzastein auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 05
Den gereiften Teig vorsichtig und langsam auf eine bemehlte Arbeitsfläche gleiten lassen und mit bemehlten Händen in 8 gleich große Brötchen teilen.
~10 Min. - 06
Gegenüberliegende Teigecken vorsichtig in der Mitte übereinanderlegen und die Teiglinge auf ein Backpapier setzen.
~10 Min. - 07
Die Brötchen mit dem Backpapier auf den Pizzastein im heißen Ofen schieben. Eine ofenfeste Schale mit etwas Wasser auf den Ofenboden stellen und die Brötchen ca. 20 Minuten kross backen.
~20 Min.
Notizen
Perfekt. Mal mit dunkel Mehl testen
Wusstest du? — frische Hefe
Hefezellen sind einzellige Pilze, die bereits die alten Ägypter vor über 5.000 Jahren zur Bierherstellung nutzten, ohne zu wissen, dass sie lebende Organismen verwendeten. Eine einzige Hefezelle kann sich innerhalb von 90 Minuten verdoppeln und dabei bis zu 20 Millionen Nachkommen pro Gramm erzeugen.
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