Suppe
Kürbissuppe
Zubereitung
- 01
Alles würfeln und mit 30g Butter glasig braten
- 02
Mit 500ml Gemüsebrühe und 250ml Cidre ablöschen
- 03
20 Minuten kochen
~20 Min. - 04
Pürieren und 3 EL Zitronensaft dazugeben
- 05
2 Äpfel in Scheiben in 20g Butter braten
- 06
Eventuell noch Majoran und Sahne dazugeben
Wusstest du? — Gemüsebrühe
Die erste kommerzielle Gemüsebrühe wurde 1908 von Maggi entwickelt und revolutionierte die Küche, indem sie umami-Geschmack demokratisierte, der vorher nur den Wohlhabenden vorbehalten war.
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Zutaten4 Port.
- 300 gKürbis
- 1 KnolleIngwer
- 2 StückZwiebeln
- 30 gButter (glasig braten)
- 500 mlGemüsebrühe
- 250 mlCidre (zum ablöschen)
- 3 ELZitronensaft
- 2 StückÄpfel (in Scheiben)
- 20 gButter (für Äpfel)
Gewürze
- Majoran (eventuell)
- Sahne (eventuell)