backen170 Min.

Engelsaugen

Unsere Lieblings-Weihnachtsplätzchen - unangefochen auf Platz 1, für ca. 40 Stück

Gesamtzeit 2 Std. 50 Min.

Zutaten

Portionen40
  • 240gMehl
  • 150gButter
  • 2StueckEigelb
  • 70gPuderzucker
  • 2TLVanillezucker
  • 1StueckBio-Zitrone(n), fein abgeriebene Schale (oder 1 Pck. Citroback)
  • PriseSalz
  • Himbeerkonfiüre und/oder Johannisbeerkonfitüre
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. 1

    Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1-2 Std. kalt stellen.

  2. 2

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umlufft ca. 180 Grad) vorheizen.

  3. 3

    Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen. Mit einem Mehl getauchten Kochlöffelsttiel Mulden in die Kugeln bohren. Achtung - bitte nicht durchbohren!

  4. 4

    Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel (ich mache das immer mit einem kleinen Espressölöffel) in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.

  5. 5

    Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Bitte beobachten! Sie dürfen nicht zu braun werden!

    ~10 Min.
  6. 6

    Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

einfachklassischbackenweihnachtenplaetzchen
💡

Wusstest du?

Butter entstand wahrscheinlich durch Zufall, als nomadische Hirten Sahne in Ledersäcken transportierten und die Bewegung sie zu Butter verwandelte. Der Name stammt vom lateinischen 'butyrum', das wiederum vom griechischen Wort für 'Kuh-Käse' kommt.

— Butter

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