Engelsaugen
Unsere Lieblings-Weihnachtsplätzchen - unangefochen auf Platz 1, für ca. 40 Stück
Zubereitung
- 01
Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1-2 Std. kalt stellen.
- 02
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umlufft ca. 180 Grad) vorheizen.
- 03
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen. Mit einem Mehl getauchten Kochlöffelsttiel Mulden in die Kugeln bohren. Achtung - bitte nicht durchbohren!
- 04
Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel (ich mache das immer mit einem kleinen Espressölöffel) in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.
- 05
Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Bitte beobachten! Sie dürfen nicht zu braun werden!
~10 Min. - 06
Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Wusstest du? — Himbeerkonfiüre
Himbeeren waren im Mittelalter so wertvoll, dass sie nur Adligen und wohlhabenden Bürgern vorbehalten waren – normale Menschen durften sie nicht sammeln. Die rote Farbe entsteht durch Anthocyane, die auch in der Medizin zur Behandlung von Entzündungen verwendet werden.
Tippen für mehr
- 240 gMehl
- 150 gButter
- 2 StueckEigelb
- 70 gPuderzucker
- 2 TLVanillezucker
- 1 StueckBio-Zitrone(n), fein abgeriebene Schale (oder 1 Pck. Citroback)
- PriseSalz
- Himbeerkonfiüre und/oder Johannisbeerkonfitüre
- Puderzucker zum Bestäuben