Banana Bread
eine schnörkellose, perfekte Version
Zubereitung
- 01
Ofen auf 185°C vorheizen. Eine Kastenform ausbuttern.
~15 Min. - 02
Mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse leicht und fluffig ist. Eier und Vanille-Aroma hinzufügen und 2 Minuten weiterschlagen.
~10 Min. - 03
Die zerdrückten Bananen hineinmischen. Behutsam Mehl, Natron und Salz unterrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Zimt und Muskat zugeben. Die 2-3 Zutaten Ihrer Wahl in Brockchhenform hinzufügen.
~10 Min. - 04
Den Teig in die vorberedtete Form füllen und 55-60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher den Gartest machen: 10 Minuten ruhen lassen, dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
~60 Min.
Wusstest du? — getrocknete Ananas
Ananas wurden erst im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht und waren so wertvoll, dass europäische Könige sie als exotische Statussymbole in ihren Gewächshäusern züchteten. Ein einzelner getrockneter Ananas-Ring enthält etwa 50% mehr Zucker als die frische Frucht, da der Trocknungsprozess die Süße konzentriert.
Tippen für mehr
- 125 gweiche Butter
- 150 gDatteln
- 2 StueckEier
- 1 PaeckchenVanille-Aroma
- 4½ Stueckwirklich reife Bananen, zerdrückt (etwa 400 ml)
- 300 gMehl
Zur freien Auswahl
- 100 gSchokolade (weiß oder dunkel, grob gehackt)
- 60 gWalnüsse, gehackt
- 50 ggeröstete Kokosnussraspel
- 60 gMacadamianüsse
Gewürze
- 1 TLNatron
- ¼ TLSalz
- ½ TLZimt
- ¼ TLMuskat