Beilage5 Min.
Cashew Parmesan
Ein veganer Parmesan-Ersatz aus Cashewkernen, Hefeflocken und Knoblauch. Ein einfaches Rezept, das beweist, dass es auch ohne tierische Produkte funktioniert.
Zubereitung
- 01
Alle Zutaten in einen Mixer geben und ordentlich mixen, bis eine parmesanähnliche Textur entsteht.
- 02
Den frischen Parmesan in ein verschließbares Glas füllen. Der Parmesan bleibt im verschlossenen Glas bis zu 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Wusstest du? — Cashewkerne
Cashewkerne wachsen außen an einer giftigen Frucht und müssen durch Hitze verarbeitet werden, um die toxische Schale zu entfernen — deshalb gibt es keine rohen Cashews im Handel. Ein einzelner Cashewbaum produziert nur etwa 1 kg Kerne pro Jahr, was sie zu einer der mühsamsten Nussarten macht.
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Zutaten1 Port.
- 150 gCashewkerne
- 40 gHefeflocken
Gewürze
- ½ TLKnoblauchpulver
- 1 TLSalz