Tofu Tikka Masala
Eine indische Variante mit Tofu statt Chicken - unglaublich schmackhaft und aromatisch
Zubereitung
- 01
Tofu pressen bis der Großteil des Wassers entweicht. Danach den Tofu in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Tofu sowie die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben, gut vermischen und ca. 15 Minuten stehen lassen. Für ein besseres Ergebnis kann der Tofu auch einen Tag marinieren.
~15 Min. - 02
Kokosöl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Zwiebel würfeln, knoblauch hacken beides hinzugeben und ca. 2 Minuten braten. Currrypulver, Salz, Ingwer, Zimt und Kreuzkümmel dazugeben für weitere 2 Minuten braten. Gevüllelte Tomaten eingeben und für 5 Minuten einkochen.
~7 Min. - 03
Mit Gemüsebrühe und Sojajoghurt ablöschen. Die marinierten Tofu hinzufügen und für die weitere Zeit köcheln lassen. Mit Basmatie und Wasser reich servieren.
Wusstest du? — Tomaten, gewürfelt
Tomaten waren in Europa ursprünglich so verdächtig, dass Aristokraten sie nur als Dekoration verwendeten – sie fürchteten, das Blei in ihren Tellern könnte mit der Säure reagieren und sie vergiften.
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- 500 gNatur Tofu
- 2 ELKokosöl
- 70 gSojajoghurt
- 1 ELIngwer, geraspelt
- 2 ELKokosöl
- 1 StückZwiebel
- 2 StückKnoblauchzehen
- 1 ELCurrrypulver
- 1 ELIngwer, geraspelt
- ¼ TLZirmpulver
- 4 StückTomaten, gewürfelt
- 300 mlGemüsebrühe
- 5 ELSojajoghurt
- 1 ELAhornsirup
- 2 ELTomatenmark
- 300 gBasmatireis
Gewürze
- ½ TLKurkumapulver
- ½ TLKreuzkümmel
- ½ TLChilifpulver
- ½ ELSalz
- ½ TLChilifpulver
- ½ TLKreuzkümmel